Hozzávalók az aranygaluskához:

• 300 g liszt

• 1/2 csomag szárított élesztő+1 kanál cukor

• 1 bögre rizstej (kb. 2,5 dl)

• 50 g olaj

• 50 g cukor

• egy csipet só

• 1 teáskanál fahéj+ 3 evőkanál porcukor

• kakaó

Elkészítés:

A tejet meg langyosítom és bele teszem az egy kanál cukrot és felfuttatom az élesztővel.

A lisztet, sót, cukrot össze keverem, majd az olajat is és az élesztőt is hozzá adom.

Ezt össze gyúrom, majd dagasztom kb. 10 percig ( ha a tészta nagyon ragadós,akkor kér még bele egy kis lisztet, de nem sokat, nehogy kemény legyen a végeredmény) Addig kell dagasztani, amíg hólyagos lesz.

Egy olajjal vékonyan kikent tálban duplájára kelesztem.( kb. 2 óra)

Ha megkelt, lisztezett felületen, kb. fél centire nyújtom. Majd egy feles pohár átmérőjű pogácsaszagatóval, vagy feles pohárral ki szaggatom.

A fahéjt a cukorral ki keverem.

Egy kisebb jénait ki kentem olajjal és megszórtam zsemlemorzsával, majd az első réteg tésztát bele tettem.

Megkenem a tetejét olajjal, majd a fahéjas cukorral meghintem, erre teszem a következőréteget, megolajozom és ezt már kakaóval szórom meg. A legfelső rétegre pedig fahéjas cukrot teszek, le fedem.

Előmelegítem a sütőt 180 fokra, majd körülbelül 35-40 percig sütöm.

Amíg sül a galuska,addig el készítem a karamellt.

Karamell

Hozzávalók:

• 125 g rizstej

• 125 g cukor

• 2 evőkanál víz

• 10 g vaj
  

Elkészítés:

A vizet és a cukrot fel teszem főni takarék lángon, közben néha megkeverem, de oda kell figyelni a színére, mert még a tejjel is fog főni..

Ha aranybarna lett a cukor le veszem a tűzről és óvatosan bele teszem a vajat, és elkeverem, majd a tejet is elkeverem benne.

(nem kell megijedni, ha darabos lesz, majd feloldódik főzés közben)

Vissza teszem a gázra és folyamatosan kevergetem. Akkor lesz jó, ha valahogy úgy néz ki mint a képen.

Ez sűrűsödni fog, mikor kihűl.Akkor csurgatom az aranygaluskára.

Befőttes üvegben ,hűtőben eláll 1-2 hétig.

Jó étvágyat!